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四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校
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專業(yè)詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址
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中餐烹飪專業(yè)
就業(yè)方向：中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
本專業(yè)是我校的特色專業(yè)之一，專業(yè)始終明確并堅(jiān)定“校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的思路，堅(jiān)持專業(yè)發(fā)展與行業(yè)崗位需求緊密結(jié)合。辦學(xué)理念、課程設(shè)置、教材選用、課程內(nèi)容等方面始終以烹飪崗位需求為指導(dǎo)，結(jié)合并貼近行業(yè)崗位對人才的技術(shù)需求，不斷改革與調(diào)整課程設(shè)置，引進(jìn)“新知識(shí)、新工藝、新方法、新技術(shù)”，堅(jiān)持以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、服務(wù)為宗旨”的治學(xué)原則。本專業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)具有豐富的烹飪中餐專業(yè)理論知識(shí)，較扎實(shí)的專業(yè)技能和綜合實(shí)踐能力的中級烹飪專業(yè)人士。
2.與行業(yè)知名企業(yè)實(shí)現(xiàn)校企合作，使學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)共同參與人才培養(yǎng)全過程，三方共同構(gòu)建雙師結(jié)構(gòu)的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)專項(xiàng)技能培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。
瀘州市江南職業(yè)中專學(xué)校位于瀘州市納溪區(qū)西林路53號，是納溪區(qū)唯一一國辦省級重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)校，前身系瀘州市市中區(qū)所轄的“瀘州市民主街小學(xué)校”，1976年更名為“瀘州市第十四中學(xué)校”，1986年開始招收“建筑專業(yè)”、“財(cái)會(huì)專業(yè)”職高生，同年增掛“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校”校牌。1996年7月，納溪撤縣建區(qū)，“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校”也劃歸納溪區(qū)管轄。2008年8月經(jīng)市教育局批準(zhǔn)，增掛“瀘州市江南職業(yè)中專學(xué)校”校牌。
學(xué)校堅(jiān)持以“就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、以能力為本位”的職教方針，堅(jiān)持 “讓無業(yè)者有業(yè)、讓有業(yè)者樂業(yè)”的辦學(xué)思想，確立“為學(xué)生成才就業(yè)服務(wù)、為農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)服務(wù)、為城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)服務(wù)”的辦學(xué)目標(biāo)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，加強(qiáng)教師隊(duì)伍和干部隊(duì)伍建設(shè)，努力改善學(xué)校辦學(xué)條件，取得了顯著的辦學(xué)成效。
學(xué)校名稱：四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校
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學(xué)校地址：瀘州市納溪區(qū)西林街35號
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