四川省什邡市職業中專學校
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專業詳情 學校簡介 學校地址
中餐烹飪與營養膳食培養學生掌握中餐烹飪與營養膳食專業理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業單位一線工作的技能型人才。初中3年中級工，高中3年高級工。
中餐烹飪與營養膳食專業課程有烹飪概論、原料知識、食品營養與衛生、原料加工、冷拼、中西面點、中餐西餐、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎、中式烹調工藝、烹飪原料加工技術、現代廚房管理、冷菜制作與食品雕刻、烹飪原料知識等。
中餐烹飪與營養膳食以培養擁有豐富的專業知識和熟練的實踐操作技能的綜合型專業人才為目標;要求系統的掌握菜系知識、餐飲管理、烹飪工藝、現代營養學等專業理論知識，熟悉八大菜系的制作技術，有良好的創新意識和菜品研發能力。
中餐烹飪與營養膳食專業畢業后能從事中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位，推薦到大型酒店、賓館酒樓工作。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進。餐飲業已成為全球十大高薪職業之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。
四川省什邡市職業中專學校1984年7月由普通高完中改辦而成。1990年建成四川省重點職業中學，1999年9月什邡市第二職業中學整體并入，2000年建成國家級重點中等職業學校，2004年6月以學校為主體成立什邡市職業技術教育中心，2015年10月建成國家中等職業教育改革發展示范學校。校長夏時木是全國模范教師，并晉京受到胡錦濤等領導同志的親切接見。
由于原學校在“5.12”地震中損毀嚴重，在全國人民特別是北京人民的大力支援下，2010年4月23日，學校遷入現址。現學校投資2.1億元，占地208畝，校舍面積6.06萬平方米；另配備3000萬元的教學實訓設備。吳邦國、劉延東、李金華、楊汝岱以及郭金龍、劉奇葆、陳進玉、蔣巨峰等領導同志先后親臨學校視察指導。
學校開設有計算機應用、計算機平面設計、電子商務、服裝設計與制作、高星級飯店運營與管理、民航服務、烹飪、機械加工、汽車運用與維修等9個專業，其中計算機應用、高星級飯店運營與管理為省級重點專業。建有汽修、機械加工、計算機應用、電子商務、酒店服務與管理、導游模擬、中式烹飪、服裝設計與制作等8個校內實訓基地；另有29個校外實訓實習基地。畢業學生或通過不同渠道實現了大學夢，或在北京、重慶、福建、成都經濟圈、長三角、珠三角等地找到了屬于自己的發展空間。
學校堅持“以人為本，人人成才”的辦學理念，以“促進就業，服務發展”為辦學宗旨，以“省內領先，國內一流”為辦學目標。全體師生秉承“修身·善學·篤行·立業”的校訓，努力塑造“求實·求真·求精·求進”的校風；“樂思·樂行·樂教·樂群”的教風和“立德·立志·立身·立業”的學風。
學校是全國教育系統先進集體、國家中等職業教育改革發展示范學校、國家級重點中等職業學校、全國職工教育培訓示范點、全國消防安全教育示范學校、四川省校風示范學校、四川省再就業培訓基地、四川省職業教育改革創新先進單位、四川省綠化示范學校、四川省藏區免費中等職業教育工作先進集體、四川省中等職業教育學生內務管理示范學校。
學校名稱：四川省什邡市職業中專學校
報名電話：0838-8202802
學校地址：什邡市京什東路北段200號
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